Pecorino Terre di Chieti IG
Hersteller
Tenuta Ulisse srl, Crecchio
Gebiet
Abruzzen
Jahrgang
2024
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
13% vol.
Beschreibung
Pecorino Terre di Chieti IGP
Trinktemperatur
8-10 °C
Geeignete Speisen
Durch die Leichtigkeit begleitet er perfekt den Apéro, grilliertes Geflügel, Schalentieren sowie zu Risotto oder Käse.
Ausbau
Die Trauben werden mit Stickstoff innerhalb von 3 Minuten auf -5°C heruntergekühlt. Dabei wird die Zellstruktur aufgebrochen und die Extraktion gefördert, was die intensive, faszinierende frischfruchtige Aromatik erklärt. Damit der Wein schön schlank bleibt geht er anschliessend in den Edelstahltank und verbleibt dort für 3 Monate.
Trinkreife
Ab sofort bis ca. 4 Jahre
Traubensorten
100% Pecorino
Charakter
Dieser erfrischende Pecorino aus Italien ist am Gaumen mit einer belebenden Säure präsent und entfaltet eine großartige Struktur mit viel Extrakt. Der langanhaltende Nachhall dieses Weines ist schmelzig mit balsamischen Anklängen.
Tenuta Ulisse srl, Crecchio
Qualität und Leidenschaft. Diese Worte stecken in jedem einzelnen Aspekt unseres Engagements, einheimische Rebsorten wiederzuentdecken und internationale Sorten neu zu interpretieren. Tenuta Ulisse präsentiert sich als modernes, dynamisches Weingut, das in eine neue Ära startet, in der es moderne Weinherstellungstechnologie und den dynamischen Lebensstil des modernen Lebens verbindet und das Potenzial und den Charakter der einheimischen Trauben der Abruzzen zum Ausdruck bringt. Wir haben unseren eigenen Betriebsstil entwickelt, und das spiegelt sich in unserer Herangehensweise an die Weinherstellung wider.