Die Urspungsbezeichnung „Denominación de Origen Oli de Mallorca“ stellt seit 2002 die Qualität und Herkunft des auf Mallorca hergestellten Olivenöls sicher. Die Beschaffenheit der Olivenbäume, das besondere Klima mit ausreichend Regen und Sonne sowie das charakteristische Gelände und die Bodenbeschaffenheit geben dem Olivenöl aus Mallorca seine ganz speziellen Eigenschaften. Zur Anerkennung und Bewahrung dieser Individualität wurde die Herkunftsbezeichnung Oli de Mallorca geschaffen.

Für die Herstellung unseres Olivenöls SON TOVELL D'O verwenden wir nur eigene Oliven der Sorte «Picual», angebaut nach traditioneller Methode. Die Oliven werden in der Regel von Mitte bis Ende Oktober von Hand gepflückt und am gleichen Tag in der eigenen Presse verarbeitet. So entsteht eine Spitzenqualität «Virgen Extra» aus der ersten kalten Pressung. Durch die schonende Ernte der Früchte bleiben alle Geschmacksstoffe, Vitamine und die gesunden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren im Öl erhalten. Unser Öl hat sein eigenes, natürliches Aroma und einen intensiven Geschmack. Es ist würzig, mit leicht bitteren Anteilen und einem Aroma nach Feigen und Mandelholz. Es eignet sich auch hervorragend als Kundengeschenk oder «einfach so zum Verschenken».