Dézaley Médinette Grand Cru Baronnie AOC VD

Hersteller
Domaine Louis Bovard, Cully
Gebiet
Waadt
Jahrgang
2022
Grösse
70 cl
Alkoholgehalt
13% vol.
Beschreibung
Dézaley Médinette Grand Cru Baronnie AOC VD
Trinktemperatur
12-14 Grad
Geeignete Speisen
Krustentiere, See- und Süsswasserfische, Hartkäse und Schafkäse.
Ausbau
Ausbau mit Aufrühren der Hefen, 10 Monate im Holzfass
Trinkreife
20-40 Jahre. Alte Jahrgänge: 30 Minuten vor dem Servieren dekantieren
Traubensorten
100% Chasselas
Art-Nr.:
10268
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1983 übernahm Louis-Philippe Bovard - Vertreter der zehnten Generation des Namens - die Leitung des Familienguts, das heute 13 ha umfasst. Ihm ist unter anderem die Einführung von neuen Rebsorten (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Merlot und Syrah) auf dem Gut zu verdanken, aber auch der Ausbau des Chasselas in Barriques, die Einrichtung des Conservatoire Mondial du Chasselas, sowie die Erstellung einer bedeutenden Sammlung alter Dézaley-Jahrgänge.
Der Untergrund des Dézaley besteht aus kalkhaltigen, lehmigen und kiesigen Sedimenten. Die süd-, südwestliche Ausrichtung und der steile Hang garantieren ein einzigartiges Mikroklima.

Opulente, komplexe Aromen von getoastetem Brot, Honig und gerösteten Mandeln. Der Gaumen, dicht, reichhaltig und gut strukturiert, untermalt von mineralischen Akzenten. Eine wunderbare Länge.