Inspiriert von den besten Weingütern der Neuen Welt, wurde das Vinho Regional Alentejano Weingut auf einem önologischen Konzept aufgebaut, das die hervorragende Qualität der Trauben respektiert und erforscht. Er wurde neben dem Weinberg an einem Hang gebaut, so dass die Trauben durch den oberen Teil des Weinguts gelangen können, rein durch die Schwerkraft, um die üblichen Störungen durch Traubenpumpen zu vermeiden. Luis Louro, der Sohn von Miguel Louro, bekannt von der Quinta do Mouro hat im Jahre 2004 den ersten Wein gekeltert.

Alibi ist ein frischer, fruchtiger Wein mit ausgewogenem Körper. Er verfügt über schöne Aromen von reifen, dunklen Früchten.