esencial Reserva tinto

Hersteller
Bodegas Castro Bergidum, Pieros
Gebiet
León
Jahrgang
2016
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
14% vol.
Beschreibung
esencial Reserva tinto
Trinktemperatur
16-18 Grad
Geeignete Speisen
Weine zum Zelebrieren und Geniessen, am festlichen Tisch oder vor dem Cheminée. Reife Weine mit Finesse verlangen eher feine Speisen. Bei konzentrierten, jungen Weinen darf es eine etwas gehaltvollere Küche sein.
Ausbau
24 Monate Barrique aus französischem, amerikanischem und ungarischem Eichenholz
Trinkreife
ab sofort bis ca. 12 Jahre
Traubensorten
100% Mencía
Art-Nr.:
10920
Rot
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Der Wein hat eine kräftige Kirschfarbe. In der Nase kann man die intensiven Aromen von dunklen, reifen Früchten, wenig Schokolade, etwas Vanille und Balsamico nachvollziehen. Im Gaumen überzeugt er mit einer kräftigen Struktur, Ausgewogenheit mit langem Abgang und eleganten, weichen Tanninen.
Nur die besten Trauben wurden für diesen speziellen Wein auserwählt. Die Selektion fand bereits im Weinberg und zusätzlich im Keller vor der Verarbeitung statt. Um möglichst viel Fruchtgeschmack in den Wein zu bekommen, wurde während 5 Tagen unter 8° C kaltgemaischt. Die alkoholische Gärung erfolgte bei 26°C mit eigener Hefe. Die anschliessende malolaktische Gärung im Fass verleiht dem Wein seine Geschmeidigkeit und die exzellente Konzentration. Im französischen, ungarischen und amerikanischen Barrique wurde der Wein nachfolgend ausgebaut und erhielt mit der Zusammenführung dieser drei Holzfassarten eine einzigartige Note.