Carramimbre Crianza DO
Hersteller
Bodegas Carramimbre, Peñafiel
Gebiet
Ribera Del Duero
Jahrgang
2022
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5% vol.
Beschreibung
Carramimbre Crianza DO
Trinktemperatur
16-18°C
Geeignete Speisen
Fondue Chinoise, Fondue Bourguignonne, Bratwurst mit Rösti. Grillierte Fische aus dem Meer. Jüngere Alpkäse. Paella mit Fleisch oder ohne, nur mit Fisch - ja das geht ebenfalls. Kalte und warme Tapas. Tortilla am liebsten frisch und warm aus der Pfanne. Jamon Iberico, Chorizo und auch Lomo sind sehr passend
Ausbau
Handlese und anschliessende Gärung in Inox Stahltanks. Die Reifung der Weine erfolgt über 12 Monate in amerikanischer (40%) und französischer (60%) Eiche. Hier wiederum nur ein kleiner Neuholzanteil, damit die Röstaromatik nicht zu kräftig Spuren hinterlässt.
Trinkreife
Ab sofort bis ca. 7 Jahre
Traubensorten
Tempranillo & Cabernet Sauvignon
Charakter
Eine verführerische Nase nach Zimt, Tabak, Vanille und betörend vollreifen Früchten. Im Gaumen mit einem zunächst mächtigen Auftakt, dann weich und harmonisch, würzig und reif, wiederum viel eingekochte Frucht und mit einem weinig-süssen Finale. Er ist lang und angenehm.
Bodegas Carramibre, Ribera del Duero
In der Gemeinde Peñafiel, inmitten des Anbaugebietes Ribera del Duero gelegen, haben drei Weinfreunde 1997 die Bodegas Carramimbre gegründet. Die Bodega wuchs kontinuierlich und befindet sich inzwischen gegen 50 Hektar Weinberge in ihrem Besitz. Das beste Pago heißt «Carramimbre» und ist mehrheitlich mit Tempranillo und einigen Cabernet-Sauvignon-Reben bestückt. Die Trauben werden von Hand gelesen und modern vinifiziert. Viele Journalisten Spaniens wurden in jüngster Zeit auf die Weine der Bodegas Carramimbre aufmerksam und bestärkten die drei Freunde auf ihrem Weg.